Biokost - kostbar und köstlich

Die Ernährungspyramide - nicht nur für alte Ägypter

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Schon die alten Ägypter bauten Pyramiden, ein alter Hut ! Aber auch wir Menschen der Neuzeit sollten uns doch ab und zu mit der sogenannten Ernährungspyramide befassen. Sie wissen nicht, was das ist ?

Nun, ganz einfach: Die Basis bilden Vollkornprodukte, gesunde Brotmischungen, aber auch Reis und Nudeln. Auf dieser breiten Basis aufbauend folgt dann ein kleinerer Teil an Gemüse, Salat und Obst. Und auf diesem zweiten Ring folgt jetzt ein noch etwas kleinerer Anteil an Fleisch, Wurst und Eiern. Und ganz zum Schluß, als Zuckerhut sozusagen, kommt dann der kleinste Teil, Zucker, Fette und Öle. Aber all diese Bestandteile sind wichtig für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Deshalb gilt auch eines: Nur den Hasen nacheifern, sprich nur Grünzeug in sich hineinzustopfen, ist genauso ungesund wie die permanente Fleischeslust. Geben Sie ruhig einmal Ihren Gelüsten nach Schokolade nach, hören Sie auf Ihren Körper, wenn er nach einem zweiten Frühstücksei schreit. Denn gutes und vielleicht nicht immer gesundes Essen bedeutet auch die eigene Seele im Gleichgewicht halten.

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Wie überall im Leben gilt auch für gesunde und ausgewogene Ernährung: Erst das Zusammenspiel verschiedenster Faktoren schafft Ausgleich. Und wie bei den alten Ägyptern eine formvollendete Pyramide aus vielen Steinen und Quadern besteht so besteht eine gesunde und ausgewogene Ernährung eben auch aus vielen Mosaiksteinchen. Denn essen Sie nur Obst und Gemüse, haben Sie zwar für ausreichend Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe gesorgt, aber Calcium (Milch, Milchprodukte), Jod und Selen (Fisch) oder Eisen und bestimmte Vitamine (Fleisch, Wurst) gehören ebenfalls auf den Tisch. Essen Sie nicht kontraproduktiv, essen Sie sich schön. Siehe dazu auch den Punkt Omega-3-Fettsäuren.

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 Schönheit kommt von innen

Man sieht oftmals, wie sich ein Mensch ernährt. Das alte Sprichwort  "Du bist, was Du isst !" kommt nicht von ungefähr. Haben Sie einen blassen Teint ? Vielleicht essen Sie ganz einfach zu wenig Karotten. Denn die sorgen für rote, gesunde Bäckchen. Oder leiden Sie vielleicht unter unreiner Haut, machen Ihnen Pickel zu schaffen ? Dann sollten Sie überlegen, ob Sie vielleicht zu fettreich und zu salzig essen. Nehmen Sie mehr Milchprodukte zu sich, die sorgen für reine Haut. Aber auch ein gutes Glas Rotwein kann hier, nein keine Wunder wirken, aber im positiven Sinne nachhelfen. Nehmen Sie gerne ein Sonnenbad ? Dann essen Sie Tomaten, denn die erhöhen den natürlichen UV-Schutz und halten die Körperzellen jung. Haben Sie schlechte Laune ? Dann essen Sie Schokolade, aber essen Sie Schokolade nicht um der Wirkung willen, sondern um sich selbst zu belohnen. Denn nur Frustessen schadet mehr als das es hilft. Einen sehr interessanten Artikel dazu habe ich hier gefunden.

 Mens sana in corpore sano

Wir alle kennen das berühmte Sprichwort: "Mens sana in corpore sano." In einem gesunden Körper wohnt ein gesunder Geist. Ich möchte jetzt einmal die Gelegenheit nutzen, dieses oftmals so unbedacht benutzte Sprichwort näher zu erklären und darauf hinweisen, daß es sich hierbei um eine schwerwiegende Diskriminierung behinderter Menschen, aber auch alter Menschen, handelt.

Warum wird gerade dieses Sprichwort so oft zitiert, wenn es darum geht, die Wichtigkeit und Bedeutung gesunder Ernährung erklären zu wollen ?

Juvenal, der Begründer dieses Zitates, war ein römischer Satirendichter, welcher wahrscheinlich ca. 60 - ca. 130 n. Chr. gelebt hat. Die komplette Redewendung lautet folgendermaßen:

Satiren 10, 356: Orandum est, ut sit mens sana in corpore sano.
Deutsch: Beten sollte man darum, dass in einem gesunden Körper ein gesunder Geist sei. (z.B. hier)

Dieser Satiriker hatte also etwas völlig anderes im Sinne. Er verspottete vielmehr einerseits die Helden und Sportler seiner Zeit, welche schon damals vergöttert wurden wie heutzutage ein David Beckham oder ein Hermann Maier. Doch seine wirkliche Intention war das fortwährende Klagen und Fürbitten seiner Mitmenschen. Juvenal spricht davon, daß es wünschenswert wäre, wenn in einem gesunden Körper auch ein gesunder Geist stecke, allein die Realität hat ihn (meist) vom Gegenteil überzeugt. Und diese Redewendung wurde dann von den Nationalsozialisten unter Hitler zu dem amputiert, was heutzutage meist nur noch bekannt ist. Dieser Auswuchs unserer jüngeren Geschichte, die die körperliche Ertüchtigung als einen der zentralen Punkte ihrer Ideologie sahen, beschnitten das ursprüngliche Zitat so zu ihren Gunsten, daß aus dem einstigen Wunsch Juvenals der Imperativ: "In einem gesunden Körper wohnt ein gesunder Geist !" wurde. Sie diskriminierten also ganz bewußt Menschen mit körperlichen oder auch geistigen Behinderungen. Wenn Sie, lieber Leser, in Zukunft dieses Zitat wieder einmal in einer unbedachten Äußerung eines Mitmenschen hören sollten, vielleicht weisen Sie diejenige oder denjenigen höflich darauf hin, daß auch Behinderte und alte Menschen, denen das Leben nicht einen für unsere Gesellschaft mittlerweile so wichtigen wohlgeformten Körper mitgegeben hat, mit einem hellen Geist ausgestattet sind. Denken Sie nur stellvertretend für all diese wunderbaren Menschen an den genialen Astrophysiker Stephen Hawking, der trotz seiner unheilbaren Erkrankung des zentralen Nervensystems mit einem Gehirn gesegnet ist, welches im Kreise der "gesunden" Menschen erst noch gesucht und gefunden werden muß.

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